Podlachien: Ein Führer durch den Wilden Osten. Wisente, Tatarenwege und das polnische Amazonasgebiet

Podlachien (Podlaskie) ist keine gewöhnliche Woiwodschaft. Es ist ein Geisteszustand. Die Zeit vergeht hier anders, und der Begriff "Multikulturalität" ist kein leeres Schlagwort aus dem Lehrbuch, sondern eine lebendige Tradition.

Hier stehen orthodoxe Kuppeln neben Minaretten von Moscheen und Kirchtürmen. Hier breiten sich Flüsse weit aus und bilden für den Menschen unzugängliche Sümpfe, und Wälder erinnern an die Zeiten der Könige. Hier ist Ihr Führer zu einem Ort, an dem die Natur noch die Bedingungen diktiert.

1. Białowieża-Urwald: Der letzte Wald dieser Art

Dies ist das einzige Naturobjekt in Polen, das auf der UNESCO-Liste steht. Der Białowieża-Urwald ist das letzte Fragment des ursprünglichen Tieflandwaldes in Europa.

Begegnung mit dem König: Der Wisent ist das Symbol der Region. Man kann ihn im Schaureservat treffen, aber den größten Eindruck macht derjenige, dem man in freier Wildbahn, im Morgengrauen, irgendwo auf einer Lichtung begegnet (natürlich aus sicherer Entfernung!).
Strenges Reservat: Das Herz des Waldes darf nur mit einem lizenzierten Führer betreten werden. Dort sehen Sie Totholz, das vor Leben pulsiert, und Bäume von Größen, die Sie nirgendwo sonst finden werden.

2. Polnisches Amazonasgebiet und Biebrza-Sümpfe

Podlachien ist ein Land des Wassers.

Nationalpark Narew: Der Narew ist ein anastomosierender Fluss, was bedeutet, dass er in vielen Flussbetten gleichzeitig fließt und ein kompliziertes Netz aus Inseln und Kanälen bildet. Am besten erkundet man ihn mit dem Kajak ("Pychówka") oder spaziert über den Steg in Śliwno-Waniewo, der mitten durch das Schilf führt.
Biebrza: Die größten Sümpfe Mitteleuropas. Es ist ein Paradies für Ornithologen. Die Frühjahrsüberschwemmungen der Biebrza ziehen Tausende von Vögeln an, und die Stille, die hier herrscht, ist fast absolut.

3. Land der offenen Fensterläden

Südlich von Białystok liegen Dörfer, die wie aus einem Märchen aussehen: Trześcianka, Soce und Puchły. Dies ist eine Route einzigartiger Holzarchitektur. Die Häuser sind mit kunstvoll in Holz geschnitzten Ornamenten verziert – Fensterbekleidungen und Fensterläden, oft in leuchtenden Farben bemalt. Dies ist das Erbe der alten russischen Besiedlung. Wenn man durch diese Dörfer spaziert, riecht man das Holz und spürt die in Schnitzereien geschriebene Geschichte.

4. Polnische Tataren: Kruszyniany und Bohoniki

Podlachien ist der polnische Orient. Seit Jahrhunderten leben hier Tataren, die ihre Religion und Küche bewahrt haben. Die Moschee in Kruszyniany, grün gestrichen, ist ein Unikat. Es lohnt sich, hineinzugehen, den Geschichten des Führers über die Geschichte der polnischen Muslime zuzuhören und dann den Mizar zu besuchen – einen muslimischen Friedhof, der im Wald versteckt ist. Dies ist eine Lektion in Toleranz und Geschichte, die man nicht vergessen kann.

5. Supraśl und Tykocin: Städtchen mit Seele

Diese zwei Perlen darf man nicht verpassen.

Supraśl: Ein Kurort inmitten des Knyszyn-Waldes. Berühmt für das orthodoxe Kloster der Verkündigung der Heiligen Jungfrau Maria und das Ikonenmuseum. Ein Ort voller Mystik und Frieden.
Tykocin: Genannt "Märchenstädtchen". Mit dem erhaltenen Grundriss eines jüdischen Schtetls, einer barocken Synagoge und einem Königsschloss ist Tykocin ideal für einen gemütlichen Spaziergang und Kaffee auf dem gepflasterten Marktplatz.

6. Küche Podlachiens: Kartoffel ist die Basis

Hier zählt man keine Kalorien. Hier wird geschlemmt.

Kartacze (Zeppeline): Riesige, ovale Kartoffelklöße gefüllt mit Fleisch, übergossen mit Grieben. Ein einfaches Gericht, das aber Meisterschaft in der Zubereitung erfordert.
Babka und Kartoffelwurst (Kiszka): Gebackene Kuchen aus geriebenen Kartoffeln. Knusprige Kruste und weiches Inneres sind der Geschmack von Podlachien.
Pierekaczewnik: Eine tatarische Spezialität. Mehrschichtiger Kuchen mit Fleisch, Käse oder Äpfeln, aufgerollt in Form eines Schneckenhauses. Eine echte Rarität.
Sękacz (Baumkuchen): Der König der Desserts, ein über offenem Feuer gebackener Kuchen, der einem knorrigen Baumstamm ähnelt.

Zusammenfassung

Podlachien ist eine Region für diejenigen, die Authentizität suchen. Luxus ist hier Raum, saubere Luft und keine Eile. Wenn Sie sehen wollen, wie Europa vor Jahrhunderten aussah, packen Sie Ihren Rucksack und kommen Sie in den Osten.